PROCESS COLLECTION
精製から
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同じコーヒーでも、精製によって表情は変わります。気になるプロセスからロットを探せます。
Natural
ナチュラル
果実を残したまま乾燥させる 甘く華やかな精製。
ロットを見るWashed
ウォッシュド
果肉を取り除き 透明感のある味わいに仕上げる精製。
ロットを見るHoney
ハニー
果肉の一部を残して乾燥させる 甘さとクリーンさの両立。
ロットを見るAnaerobic
アナエロビック
酸素を遮断して発酵させる 香りの立体感が魅力の精製。
ロットを見るCarbonic Maceration
カーボニックマセレーション
密閉した環境に二酸化炭素を注入して発酵。 果実味のある香りと、輪郭の強いフレーバーを引き出す。
ロットを見るInfused
インフューズド
発酵工程で果物やイースト菌などを加え 強いフレーバーを引き出す
ロットを見るOther
その他
複数の精製や独自の発酵を組み合わせたロット。
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