01 OUR STORY
あなたの愉しみ方で。
『記憶に残る体験を』
コーヒーって色んなものがあります。
そこには
「浅煎り」のひと言では括れない
『魅力』があります。
当店では
以下の3つの種類からご注文の仕方を選べます。
EST. 2025 / OSAKA
A/F
Ash & Flame
— C O F F E E —
日常に非日常的な
素晴らしい体験を
02 COFFEE
ボトルごとに違った
『魅力を』
03 PROCESS
欠かせない
精製のこと。
01020304050607
Natural ナチュラル
果実のまま乾燥させ、熟したフルーツの甘さや香りを
Washed ウォッシュド
果肉を取り除き、水洗処理。透明感のある酸味と香りを
Honey ハニー
果肉の一部を残して乾燥。甘さと透明感のある味わいを
Anaerobic アナエロビック
酸素を遮断した環境で発酵。複層的で個性的な香りを
Carbonic Maceration カーボニックマセレーション
密閉した環境に二酸化炭素を注入して発酵。果実味のある香りと、輪郭の強いフレーバーを引き出す。
Infused インフューズド
発酵工程で果物やイースト菌などを加え、強いフレーバーを引き出す
Other その他
複数の精製や独自の発酵を組み合わせたプロセス
05 FAQ